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青島工業(yè)氣體在食品行業(yè)的應(yīng)用概述

2023-04-14 11:15:02
2023-04-14 11:15:02次

一、速凍食品 使用液氮深冷急凍技術(shù),可凍結(jié)貯存水產(chǎn)品,急凍溫度至-32℃下,可以進(jìn)行儲運(yùn),保持時間長,品質(zhì)也能有長時間保持。 二、干食品 對于自然干燥或人工干燥的花生、茶葉、奶粉、土豆片等食品,真空后充入氮?dú)猓?a href="http://172sou.cn//" target="_blank" rel="nofollow">青島工業(yè)氣體可以控制氧的含量,防止食品發(fā)生變色、變味或變質(zhì)的現(xiàn)象。三、熟食制品在氣調(diào)包裝中充入食品級二氧化碳,配比在40%—60%,能抑制氧化作用,阻止細(xì)菌、微生物或霉菌的生長繁殖,從而防止食品發(fā)生霉變。 四、魚肉類及果蔬對于這類食品,不能腐爛變質(zhì),同時還要求保持新鮮,并且微生物或細(xì)菌易在這類食品中滋生并生長,因此需要通過充入一定比例的混合氣體來達(dá)到上述目的,一般是用二氧化碳與氧氣相混合的氣體。



對于鮮肉類,二氧化碳占20%—35%,氧氣占40%—70%;對于海鮮類,二氧化碳占20%,氧氣占60%—80%;對于果蔬類,二氧化碳占1.35%—3.65%,氧氣占12.5%—17.5%。五、蛋類通常使用二氧化碳,因?yàn)樗谋ur好。六、啤酒通常使用中性的氮?dú)?,因?yàn)樗人嵝缘亩趸寄鼙3制【频睦砘笜?biāo),并且液氮在生產(chǎn)成本上要比二氧化碳少30%。將氮?dú)馀葑⑷肫【扑?,從而減少水中的含氧量,氣泡會產(chǎn)生濃度梯度,從而迫使溶解氧發(fā)生擴(kuò)散。 七、水果飲料罐頭 一般是充入液氮,一方面可以排凈罐內(nèi)的空氣,另一方面,還可以減少罐壁厚度,增加其保質(zhì)期,有利于貯存。



隨著中國經(jīng)濟(jì)很快的發(fā)展,它在國民經(jīng)濟(jì)中的重要地位和作用日益突顯。主要體現(xiàn)在煉油行業(yè)、冶金行業(yè)、電子器件、環(huán)保產(chǎn)業(yè)。在冶金工業(yè)中,氫氣主要用做還原氣,以便將金屬氧化物還原成金屬。根據(jù)之前有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2017年常用有色金屬冶煉產(chǎn)業(yè)將超過22000億元,對特種氣體的需求進(jìn)一步擴(kuò)大。在電子元器件領(lǐng)域,我國電子元器件行業(yè)發(fā)展前景可觀,將在特定程度拉動特種氣體行業(yè)需求往上長。在環(huán)保領(lǐng)域,盡管行業(yè)發(fā)展很快,但固廢處理行業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度和市場集中度均很低。投資規(guī)模的變大將為特種氣體行業(yè)的發(fā)展提供很大的動力。在石油化工領(lǐng)域,國家控制產(chǎn)能擴(kuò)張,優(yōu)化區(qū)域布局,積極進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級,這也在特定程度上將影響煉油行業(yè)對特種氣體的需求。


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